Einen kleinen kulinarischen Luxus ...

.. hat Werner ausprobiert .... nicht etwas für alle Tage, aber ganz selten kann man sich so etwas gönnen. 

Ein Hüherleberaufstrich nach folgendem Rezept: 
Zutaten:

400 g Hühnerleber (BIO)

1 Stk. Zwiebel

50 g Butter

80 ml Portwein

3 EL Schlagobers

Salz

Pfeffer

Majoran (gemörsert)

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen, fein würfeln.

2. Leber in etwas Butter von allen Seiten anbraten.

3. Zwiebel dazu.

4. 3 min. mitdünsten.

5. Mit Wein und Sahne ablöschen.

6. Auskühlen lassen.

7. Pürieren

8. Mit Salz und Pfeffer und Majoran abschmecken.

Wir haben es auf Bauernbrot gestrichen (schmeckt aber auch ausgezeichnet zu Weißbrot, mit rotem Zwiebel (aus dem eigenen Anbau) garniert und mit Dirndl-Chutney (z.B.  von HIER) verfeinert.